20121128天天素食视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的做法

我们都未必知道夏末吃猪肉是大补，那么你未必知道猪肉的鸡肉吗?未必知道辣醋爆山羊芳的处理方式吗?恕收看本期的天天饮食视频听屈浩的宣讲。

本期节目劝到的嘉宾是朝阳区厨师服务专业技能专业培训该学校院长屈浩，讲辣醋爆山羊芳的处理方式。

该视频主要手写详述：

辣醋爆山羊芳的处理方式

1、主料：山羊里脊;

2、辅料：杭姜、美艳姜;

3、调料：醋、热饮：

(1)辣姜斜切成小段启动时，山羊里脊横切成小块后，投身于热饮，醋、盐、生抽调味料;

(2)葱、怀、蒜切片后，投身于热饮、糖、辣鲜露和少许的水制成碗醋;

(3)锅中的倒转入少许底油，下转入杭姜和美艳姜煸炒偏科后备;

(4)锅中的之后放油，当油加热至胸部冒烟时，下转入猪肉战火爆炒30秒左右，出锅前所放转入备好的辣姜和碗醋，稍微翻炒即可出锅。

提醒：电视频道文章版权归中的央电视台，未必代表电视频道赞同其观点和对其合理性专责。如涉及小说内容、版权和其它问题，劝尽速与我们关系，我们将在第一时间删除内容!

本期嘉宾详述

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，所学校中华文化，高阶烹制技师、欧美厨师大师。现任朝阳区厨师服务专业技能专业培训该学校院长、欧美厨师协会理事。系国家级裁技工、第五届全市厨师赛评委、中的央电视台“火锅”电视擂台赛评委。曾获评颁“北京博级厨师大师”、“全市新长征突击手”、“全市青工技术能手”和“首都五一劳动荣誉奖章”等荣誉称号。

曾随厨师大师王义仅有、时安南等。转入厨二十多年来，以其扎实的厨艺，在国外、国际赛中的多次获评颁荣誉奖与金奖。曾获颁“首届朝阳区食品雕刻赛”金牌：在世界上金厨赛热菜博荣誉奖;在第十一、十二届FAH 国际厨师艺术赛上共获颁六金二银二铜，被在世界上厨师协会授与“亚洲老板娘”称号的同时，获颁高荣誉奖“钻石荣誉奖”。

猪肉的鸡肉

猪肉营养分析：

1. 猪肉性嫩，冬季常吃猪肉，不仅可以增加人体热能，抵御寒冷，而且还能增加消化道酶，保护胃壁，修复胃粘膜，希望止咳消化道，起到抗衰老的效用;

2. 猪肉营养丰富，对肺结核、气管炎、脑膜炎、贫血、孕妇阳气两虚、肩部冷痛、体虚畏寒、脑膜炎、腰膝酸软、麻痹早泄以及一切虚寒病癫痫仅有有非常大裨为重;具有补消化道壮阳、补虚嫩中的等效用，女士适合时常饮用。

猪肉适合青年人：

一般青年人仅有可饮用

1. 适宜于体虚胃寒者;

2. 头痛、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火癫痫状者不须饮用;肺病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及头痛前所夕不须饮用。

猪肉食外科手术法效用：

味甘、性热，转入小肠、胃、消化道、心经;

嫩补止咳，可用治外科手术法止咳虚寒主因的反胃、身体瘦弱、畏寒等癫痫;

嫩补肝消化道，可用治外科手术法消化道阳虚主因的腰膝酸软冷痛、麻痹等癫痫;

补血嫩经，可用孕妇血虚经寒主因的肩冷痛。

欧美古代医学忽视，猪肉是喜元阳、补精血、外科手术法肺虚、为重劳损之佳品，是一种优良的嫩补强壮剂。

猪肉的处理方式多心，猪肉的鸡肉，猪肉汤的处理方式，猪肉火锅的处理方式多心,猪肉的吃法、药用价值、炖法、煮法，浓汤之家提供猪肉的各种佳肴的。